ถาดสี่เหลี่ยมกระดาษทนต่อจาระบีและความชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการให้บริการอาหารที่มันหรือเปียกหรือไม่?

ถาดกระดาษสี่เหลี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีไว้สำหรับบริการอาหารมักได้รับการออกแบบโดยมีความต้านทานต่อไขมันและความชื้นในใจ นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อให้บริการอาหารที่มันหรือเปียกเนื่องจากกระดาษปกติสามารถดูดซับของเหลวและน้ำมันทำให้โครงสร้างของถาดลดลงและสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่น่าพอใจสำหรับผู้บริโภค ความต้านทานต่อจาระบีและความชื้นในถาดกระดาษทำได้ผ่านการผสมผสานระหว่างองค์ประกอบการออกแบบรวมถึงการเลือกวัสดุการเคลือบและเทคนิคการผลิต

โดยทั่วไปแล้วถาดสี่เหลี่ยมกระดาษจะทำจากกระดาษหนาคุณภาพสูงหรือกระดาษแข็งที่ให้ความต้านทานเริ่มต้นต่อการดัดหรือการแตก อย่างไรก็ตามกระดาษเพียงอย่างเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้สำหรับอาหารที่หนักกว่าหรืออุดมด้วยน้ำมันต้องการการรักษาเพิ่มเติมเพื่อขับไล่ของเหลวอย่างมีประสิทธิภาพ เรามักจะเลือกเกรดกระดาษที่มีความหนาแน่นสูงเพื่อลดธรรมชาติที่มีรูพรุนของพื้นผิวของถาด จำกัด ปริมาณความชื้นหรือไขมันที่สามารถเจาะวัสดุได้ กระดาษที่มีความหนาแน่นสูงกว่ามีเส้นใยที่ละเอียดกว่าซึ่งช่วยป้องกันการดูดซึมสร้างพื้นผิวที่ยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งให้สายการป้องกันเริ่มต้นกับความชื้นและไขมัน ความหนาของถาดกระดาษยังมีบทบาทในการต่อต้าน ถาดกระดาษที่หนาขึ้นโดยทั่วไปจะทนทานและสามารถรองรับรายการอาหารที่หนักกว่าหรือมันวาววับได้โดยไม่ยุบ สำหรับอาหารที่มีความชื้นสูงถาดกระดาษหนายังทำหน้าที่เป็นชั้นเพิ่มเติมที่ทำให้การเจาะของเหลวช้าลงทำให้ถาดรักษาความสมบูรณ์เป็นระยะเวลานานขึ้น

หนึ่งในวิธีหลักที่เราทำถาดสี่เหลี่ยมกระดาษทนต่อจาระบีและความชื้นคือการใช้การเคลือบแบบพิเศษกับพื้นผิวถาด การเคลือบสามารถนำไปใช้กับพื้นผิวด้านในพื้นผิวด้านนอกหรือทั้งสองอย่างขึ้นอยู่กับการใช้งานและระดับการป้องกันที่ต้องการ การเคลือบประเภทที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ : การเคลือบโพลีเอทิลีน (PE): โพลีเอทิลีนเป็นวัสดุเคลือบที่ได้รับความนิยมสำหรับถาดกระดาษเพราะให้ความชื้นและสิ่งกีดขวางที่มีประสิทธิภาพโดยไม่ลดความยืดหยุ่นหรือรีไซเคิลของถาด การเคลือบ PE สร้างพื้นผิวที่ราบรื่นบนกระดาษที่ขับไล่ของเหลวช่วยให้ถาดรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างแม้ว่าจะใช้กับอาหารที่มันเยิ้มหรือเปียก Polylactic acid (PLA) การเคลือบ: PLA เป็นไบโอพลาสติกที่ได้มาจากทรัพยากรทดแทนเช่นแป้งข้าวโพด มันมักจะใช้เป็นสารเคลือบบนถาดกระดาษที่มีไว้สำหรับแอปพลิเคชันที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือสามารถปรับได้ PLA เป็นทั้งไขมันและกันน้ำทำให้เหมาะสำหรับรายการอาหารที่มีน้ำมันหรือซอส ถาดเคลือบ PLA มักจะสามารถย่อยสลายได้ภายใต้เงื่อนไขการทำปุ๋ยหมักอุตสาหกรรมซึ่งเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับถาดพลาสติกเคลือบแบบดั้งเดิม การเคลือบขี้ผึ้ง: ขี้ผึ้งเป็นอีกทางเลือกการเคลือบแบบดั้งเดิมสำหรับถาดกระดาษซึ่งนำเสนออุปสรรคตามธรรมชาติสำหรับความชื้นและไขมัน การเคลือบขี้ผึ้งมักใช้บนถาดที่มีไว้สำหรับอาหารที่มีไขมันสูงเนื่องจากชั้นขี้ผึ้งป้องกันน้ำมันจากการทำให้เส้นใยกระดาษอิ่มตัว ถาดเคลือบขี้ผึ้งมักจะใช้แล้วทิ้งและสามารถให้การป้องกันในระดับที่ยอดเยี่ยมสำหรับความต้องการบริการอาหารระยะสั้น การเคลือบแต่ละชิ้นมีประโยชน์และแอปพลิเคชันเฉพาะ ตัวอย่างเช่นถาดเคลือบ PE ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการตั้งค่าอาหารจานด่วนที่บริการอย่างรวดเร็วและอาหารที่มีไขมันหนักเป็นเรื่องธรรมดา ถาดเคลือบ PLA นั้นได้รับการสนับสนุนจากแบรนด์ที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมเนื่องจากสนับสนุนความสามารถในการทำอาหารได้ ถาดเคลือบขี้ผึ้งในขณะที่พบได้น้อยกว่านั้นให้วิธีการต่อต้านแบบดั้งเดิมที่ทำงานได้ดีในการตั้งค่าบางอย่างเช่นร้านเบเกอรี่หรืออาหารสำเร็จรูป

ความต้านทานต่อจาระบีและความชื้นเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับถาดกระดาษสี่เหลี่ยมที่ใช้ในสภาพแวดล้อมบริการอาหารที่จัดการกับอาหารหลากหลายประเภท ตัวอย่างเช่นในร้านอาหารที่ให้บริการอย่างรวดเร็วถาดมักใช้เพื่อเสิร์ฟสิ่งของเช่นเบอร์เกอร์ทอดและอาหารทอดอื่น ๆ ที่ปล่อยน้ำมัน หากไม่มีการเคลือบที่ทนต่อไขมันกระดาษจะดูดซับน้ำมันเหล่านี้ทำให้ถาดอ่อนลงและอาจแตกสลาย ถาดที่ทนต่อจาระบีปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้าด้วยการจัดหาตัวเลือกที่สะอาดเชื่อถือได้และทนทานสำหรับการนำเสนออาหาร ความต้านทานความชื้นมีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับถาดที่ใช้ในบริการอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรายการที่มีซอสหรือปริมาณของเหลวอื่น ๆ สลัดที่มีน้ำสลัดจานพาสต้าและของนึ่งสามารถปล่อยน้ำหรือซอสซึ่งอาจซึมเข้าไปในถาดกระดาษที่ไม่เคลือบผิว ด้วยการใช้การเคลือบที่ทนความชื้นถาดเหล่านี้รักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างทำให้การนำเสนออาหารยังคงอยู่และมั่นใจว่าถาดยังคงแข็งแรงในระหว่างการบริโภค